【家政】

ハンバーグの作り方。【家政】

このハンバーグは、当店一番人気のハンバーグなんですが。

スープだけがいかん。w

クルトンから、冷蔵庫の香りがする。^^;

おすすめは、中華の、麻婆豆腐セットのスープください!ってタップする方法。

そしたらほとんどパーフェクト☆

で。

ハンバーグの作り方ですが。

僕はこれを、ネットで覚えた。

これは、つばめグリルさんの製法なのだ☆

<ハンバーグの作り方。>

  1. ボウルに、以下のものを投入する。

:牛ひき肉:豚ひき肉=7:3。

:塩。

:ブラックペッパー。(ごりごり。)

:赤ワイン。

:ナツメグ。

:パン粉。(粗挽きが好ましい。)

:卵。

:スプーン一杯分のお水。(肉汁がジューシーになって、固くなるのを防いでくれます。)

これを。

指をまっすぐに立てて混ぜる。(これが粗挽きのコツ。)

ほとんどこねない。

でもキャッチボールする。

俵型にしてから。

牛脂で焼く!

これでほとんどすべて。

あとは普通のハンバーグ製法と変わりないです。

画像のハンバーグは、前日に作ったビーフシチューがいい味だったのでそのままソースに使いました☆

というわけで。

美味しいよ。^^V

以上。

まーくん。

(画像は、ハンバーグ定食です。)