ハンバーグの作り方。【家政】
このハンバーグは、当店一番人気のハンバーグなんですが。
スープだけがいかん。ｗ
クルトンから、冷蔵庫の香りがする。＾＾；
おすすめは、中華の、麻婆豆腐セットのスープください！ってタップする方法。
そしたらほとんどパーフェクト☆
で。
ハンバーグの作り方ですが。
僕はこれを、ネットで覚えた。
これは、つばめグリルさんの製法なのだ☆
＜ハンバーグの作り方。＞
- ボウルに、以下のものを投入する。
：牛ひき肉：豚ひき肉＝7:3。
：塩。
：ブラックペッパー。（ごりごり。）
：赤ワイン。
：ナツメグ。
：パン粉。（粗挽きが好ましい。）
：卵。
：スプーン一杯分のお水。（肉汁がジューシーになって、固くなるのを防いでくれます。）
これを。
指をまっすぐに立てて混ぜる。（これが粗挽きのコツ。）
ほとんどこねない。
でもキャッチボールする。
俵型にしてから。
牛脂で焼く！
これでほとんどすべて。
あとは普通のハンバーグ製法と変わりないです。
画像のハンバーグは、前日に作ったビーフシチューがいい味だったのでそのままソースに使いました☆
というわけで。
美味しいよ。＾＾Ｖ
以上。
まーくん。
（画像は、ハンバーグ定食です。）
